LA CARTE
ENTRÉES :
• Taboulé de pépites de maïs et pois chiches (végétarien) >>> 5,00 €
• Tartare de melon et tomate au balsamique, rose de jambon Serrano >>> 7,00 €
• Œuf bio cuit mollet sur sa tarte fine à la ratatouille provençale >>> 7,00 €
• Brochette d’escargots du Berry à la crème d’ail, julienne de légumes >>> 11,00 €
• Foie gras de canard maison et sa pêche en deux façon >>> 11,00 €
VIANDES :
• Conchiglies aux petits légumes gratinées à la mozzarella (végétarien) >>> 10,00 €
• Tête de veau, sauce tartare >>> 11,00 €
• Ballotine de poulet fermier au citron confit, crème au basilic >>> 12,00 €
• Araignée de veau en persillade >>> 12,00 €
• Pavé de rumsteck à la crème de valençay >>> 15,00 €
POISSONS :
• Croustillant de grenadier au vin blanc >>> 15,00 €
PLATEAU DE FROMAGES >>> 7,00 €
DESSERTS >>> 7,00 €
• Glace caramel au beurre salé et ses fruits marinés à la cannelle
• Cheesecake à l’abricot et son coulis de fruits rouges
• Fondant chocolat aux amandes torréfiées et gingembre confit, crème anglaise
• Crème brulée au praliné
MENU LE TRANSSIBERIEN
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PLATS A EMPORTER
Entrées :
Entrée du jour : 3 €
Taboulé de pépites de maïs et pois chiches : 3 € (végétarien)
Tartare de melon et tomate au balsamique, rose de jambon Serrano : 5 €
Œuf bio cuit mollet sur sa tarte fine à la ratatouille provençale : 5 €
Foie gras de canard maison et sa pêche en deux façon : 9 €
Plats :
Plat de jour : 7 €
Conchiglies aux petits légumes gratinées à la mozzarella : 7 € (végétarien)
Tête de veau, sauce tartare : 8 €
Ballotine de poulet fermier au citron confit, crème au basilic : 9 €
Tous nos plats sont accompagnés de leur garniture
Desserts :
Dessert du jour : 3 €
Cheesecake à l’abricot et son coulis de fruits rouges : 5 €
Fondant chocolat aux amandes torréfiées et gingembre confit, crème anglaise : 5 €
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Tous nos plats sont fait maison
(Sauf les glaces)
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MENU L'AUBRAC
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NOS BURGER MAISON
Au bœuf : 7,50 €
Haché de bœuf de Salers, salade, tomate, oignons rouges, emmental et sauce ketchup.
Au poulet : 7,50 €
Haché de volaille, salade, tomate, oignons rouges, mozzarella et mayonnaise citron-basilic
Au saumon : 8,50 €
Escalopine de saumon, salade, tomate et sauce tartare.
Le berrichon : 9,50 €
Haché de bœuf de Salers, Sainte Maure de Touraine, lard, oignon rouge et salade verte
MENU L’ORIENT EXPRESS
>>> 28 €
Avec fromage et dessert 33 €
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Brochette d’escargots du Berry à la crème d’ail, julienne de légumes
Ou
Foie gras de canard maison et sa pêche en deux façon
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Pavé de rumsteck à la crème de valençay
Ou
Poisson du moment
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Dessert au choix
MENU LE CORAIL
>>> 23 €
Avec fromage et dessert 28 €
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Tartare de melon et tomate au balsamique, rose de jambon Serrano
Ou
Œuf bio cuit mollet sur sa tarte fine à la ratatouille provençale
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Ballotine de poulet fermier au citron confit, crème au basilic
Ou
Araignée de veau en persillade
*****
Dessert au choix
